温度传感器工作原理在于利用某些物质在温度变化时产生可检测的物理或化学变化，以此来测量环境的温度。其中一种常见的温度传感器工作原理是双金属杆和金属管传感器。

当温度升高时，金属管（材料A）因热膨胀而伸长，而固定在其一端的钢杆（金属B）则由于其不同热膨胀系数而保持长度不变。由于两者一端相连，金属管的伸长导致其与钢杆之间产生位置变化，这一变化可通过测量金属管的伸长量来间接得知环境温度。

双金属传感器利用了不同金属在不同温度下膨胀率不同的原理。当温度变化时，金属管（材料A）因热膨胀而伸长，而固定在另一端的金属杆（金属B）保持原长。两者之间的相对位置变化，即金属管的伸长量，可以直接转化为温度变化的量度。这种传感器可以应用于各种需要实时监测温度变化的场合。

此外，还有热电偶传感器，通过测量温度变化时两种不同金属接触点的电压差来实现温度测量。热敏电阻传感器则利用材料电阻随温度变化的特性，当温度升高时，电阻减小，反之则增大。热敏电阻传感器在需要快速响应温度变化的场合中应用广泛。

温度传感器工作原理多样，但其核心都是利用物质在不同温度下表现出的物理或化学特性，通过传感器将温度变化转换为可测量的信号，从而实现对环境温度的准确监测。