1. 山茱萸的功效与作用：

- 抗炎抗菌：山茱萸含有天然抗炎成分，能预防人体炎症，并对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等有显著抑制作用，减少对人体的伤害，防止细菌性疾病发生。

- 抗氧化：山茱萸能提高人体抗应激能力和抗疲劳能力，增强记忆力。其含有的超氧化物歧化酶能抑制过氧化脂质生成，减少氧化反应，具有明显的抗氧化作用。

2. 山茱萸的食用方法：

- 煮粥：将15克山茱萸与60克粳米和适量白糖一起煮成粥。洗净山茱萸并去核，与粳米加水煮至粥熟，临出锅时加入白糖调味即可。这种粥能补益肝肾，涩精敛汗。

- 做汤：将3克山茱萸、4克石斛、4克淮山药、3克枸杞子和少量食用盐，以及150克瘦肉一起煲汤。将所有材料洗净后入锅，加水煮至汤浓，加盐调味后即可食用。这种汤品既美味又健康。